外出点餐必知黄金法则

每到节假日，亲朋好友相聚之时，小编总觉得自己在家做饭太麻烦，不如去外面搓一顿，美食与聊天两者兼得。看着到菜单上诱人的照片，纠结半天，也不知道点什么才好。以前，我们见面的招呼语是“您吃了吗？” 如今，生活越来越好，招呼语也从“您吃了吗？”也演变为“今天您吃对了吗？”在外就餐要想吃出健康，就要知道点餐的黄金法则。

1.左、右观察。

进入餐厅的第一件事是观察周围的“邻居”，而不是找座位或菜单来点菜，看看别人点了什么，吃的大小、颜色和程度，这样就可以避免点不合适的菜，避免因菜的大小而浪费食物或食物不够的尴尬情况。

2.以实践为导向

这里的做法是不坐着，只要不影响别人和自己吃饭，怎么坐。很多人到餐馆去点那些漂亮的形状，容易“吃”厚重的菜肴，有时选择正确的食材却忽视了这种做法。

浏览菜单时，要多注意菜。传统的做法是长时间使用少量的油，现在大多数餐馆为了节省，直接使用大量的油，这不仅会造成严重的维生素损失，而且会对丙烯酰胺等物质的生产产生影响。

特别提醒：长期食用高脂肪的炸食品会变成脂肪哦。所以浏览菜单时，要更注重烹饪、炖、混合等烹饪方法，不仅能保持营养，而且不会使味蕾太疲劳，脂肪和胆固醇含量也要低很多。

3肉类和素食搭配，辅之以主食。

在餐厅里，供应“冷菜热菜汤主食”的顺序已成为一种固定的模式，因为这样的服务订单可以降低餐厅厨房的工作压力，同时也允许宴会有缓冲时间接待客人。但是这种服务方式往往会使人们在最饿、食欲最强的时候吃很多动物食物，因此改变供应主食和热菜的顺序可以相对减轻肠道和胃的负担。

餐馆里的汤不好吃吗？大量的风味很新鲜，鸡精等都创造了清香汤，如排骨汤、鸡汤等肉汤中含有很多脂肪和胆固醇，如果你必须喝清淡的豆腐汤、番茄和蛋汤等。它不仅可以避免摄入过多的盐和脂肪，而且可以减少食物的数量。

许多人习惯吃一些冷肉菜作为开胃菜。事实上，选择一些清爽的素食冷菜可以平衡主菜中脂肪过多和蛋白质过量的问题。如生拌、蘸菜，以及较高淀粉含量的冷菜，如糯米、莲藕、山药等都是不错的选择。这些轻质食品不仅保证了膳食纤维的摄入，而且避免了用于提供能量的蛋白质的浪费。

小心桌子。

饮酒文化源远流长。从历史上看，儒家理论被认为是治国与和平的正统观，酒俗也受儒家酒文化观的影响。儒学重视“酒德”一词，在“英皇制诰”中体现了儒家的酒德，即：“只饮祭品”(祭祀时饮酒)；“不喝酒”(不定期饮酒，通常只在生病的情况下，为了节省食物而少喝)；“坚持饮酒”(禁止人群饮酒)；“禁止放纵”(禁止过度饮酒)、“不定期饮酒、少喝、只在生病时才保留食物”、“集体饮酒”(禁止人群饮酒)和“不放纵饮酒”(禁止过度饮酒)。如何在我们的日常膳食中掌握葡萄酒的计量，需要更多的努力来选择葡萄酒。

为什么要适度饮酒？

1克葡萄酒产生7千卡卡路里，而蛋白质、糖和脂肪也产生能量，如1克蛋白质和1克糖，每一克产生4千卡卡路里，1克脂肪产生7千卡卡路里。酒精不能直接导致肥胖，因为它不会转化为脂肪，如果没有酒精应该有脂肪、碳水化合物、蛋白质三种营养能力，但由于它的容量，它增加了总能量的摄入，所以它间接导致肥胖！另外，喝酒和吃很多食物的同时，所以不管是什么酒，都会引起脂肪。

吃东西时最好选择红酒或黄酒。黄酒的度约为10°13度，黄酒一般为15度，高20度，不仅由于酒度低，而且由于这两种酒的酿造工艺和营养价值，黄酒富含功能性低聚糖，可促进肠道有益微生物双歧杆菌的生长和发育，改善肠道功能。葡萄酒富含抗氧化物质，通过促进新陈代谢，清除自由基，营养肌肤编织，使肌肤更细腻，更有活力。

这两种葡萄酒既不高度白葡萄酒容易醉，也不像啤酒，因为低度不易把握摄入量，在就餐时间选择饮用红酒的容器也很重要，手中拿着晶莹剔透的酒杯会不知不觉地让人控制酒量，每次为了保持美貌就不会让你喝酒。黄酒不是那么浓，而是醇厚的味道，在烤一小杯米酒时能带来的回味绝对高于红烧肉的味道。

节日期间，各种朋友共进晚餐，同学聚会依次进行，想要保持一个好身材，还想吃营养鲜美，需要学习很多营养知识，我不知道看完这篇文章后，朋友们学会了点小秘密吗？