超市里牛奶的保质期有长有短，短则3天、30天，长则有4个月、6个月等。不少人就喜欢买保质期短的，认为这样的牛奶营养更高，口感也更好，其实它们没有太大差别。
保质期相对较短，如3×7天的包装牛奶，一般采用温和的杀菌温度，同时杀灭绝大多数有害微生物，几乎完好无损地保存营养和风味味道。牛奶保质期长达几个月，杀菌温度较高，几乎所有有害细菌，也失去了一些维生素和风味物质，当然，没有遗憾，喝牛奶主要是补充牛奶蛋白，没有必要过分强调维生素。
牛奶的保质期不同，虽然在营养成分和口味上有一定的差异，但总体上差异不大，具体的选择取决于自己的需要。
如果你有时间或喜欢喝新鲜牛奶，你可以去超市买保质期较短的牛奶；如果你旅行或不想经常去超市，你可以选择保质期较长的牛奶。与其担心牛奶保质期的长短，不如更多地关注牛奶本身的质量，如外包装是否完好无损，品牌是否可信等。
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