根据《药典》，草莓能保湿肺、健脾、补血、补气，是老年人、儿童、体虚的良品。草莓是典型的浆果，水含量约为89%～93%，营养比例也很合理，其中维生素C的含量约为西瓜、葡萄或苹果的10倍。
此外，草莓富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等，被称为“活维生素丸”。在治疗肺热性咳嗽、咽喉痛、长火烧灼等方面起辅助作用。草莓富含胡萝卜素，胡萝卜素是维生素A合成中的一种重要物质，因此，经常吃草莓具有良好的效果。
孙树夏还介绍了草莓还具有除火、解暑、清热的功能。春季，人们的肝火更加旺盛，吃草莓会起到抑制作用。
此外，草莓最好饭后食用，因为它们含有大量的果胶和纤维素，可以促进胃肠蠕动，帮助消化，改善便秘和预防痔疮。
不过，孙淑霞提醒说，草莓冷，一次不要吃得太多，尤其是脾胃虚寒，容易腹泻，胃酸过多的人应该控制用量。草莓含有较多的草酸钙，由草酸钙引起的尿道结石患者不应吃太多。
此外，许多人喜欢把草莓切成碎片，然后将它们混合在酸奶或牛奶中。从营养角度来看，这是不合理的。由于草莓成分影响了酸奶和牛奶中钙的吸收，同时也降低了牛奶蛋白的吸收率。
一般来说，果实含糖量越高，越美味，但含糖量只能与外观区分开来。一般来说，摘一些中等大小的草莓，这些草莓通常不是中空的，而且不富含水分。
应该注意的是，太成熟草莓的外观是局部发黑，很难保证新鲜，最好选择八个成熟，红色但不软，这样的草莓味道最好。
专家指出，选择草莓应坚持“三不”原则：不能选择变形，不能选择特别大，不能选择颜色特别红。最好是在根叶上选择对称的形状、天然的红色和一小圈浅白的果实。这种草莓可以在冰箱里保存两三天。(记者钱宇阳)
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