猪皮、鸡皮和鸭皮是人们吃得更多的动物皮。很多人认为吃猪皮可以美化皮肤，但杨力提醒说，猪皮中的胶原蛋白不会被皮肤直接吸收，但大量食用会为身体积累过多的脂肪。而鸡皮、鸭皮由于其脂肪，味道相当美味，有的人单独吃烤鸭来减轻贪欲，但他们的脂肪和胆固醇含量很高，高血脂和肥胖的人必须注意适当的消费。此外，虽然鱼皮的胆固醇含量很低，但重金属可能会附着在鱼皮上，所以不要专门研究鱼皮。
与动物皮肤相似的是炖鸡汤或排骨汤，其上通常有一层油腻的皮肤，即肉中的脂肪。荀晓林说，在均衡饮食的基础上，偶尔饮酒是无害的，但不要经常饮酒，否则也会导致胆囊和血脂升高，对心脑血管疾病有害。在喝类似的肉汤之前，建议先用勺子把浮油撇掉。此外，肥胖、消化困难的人或胃肠手术后患者不能饮酒，以免加重病情。
有的果蔬皮可以吃，有的不能吃。
果蔬皮中含有大量的抗氧化物质，如苹果、梨皮富含维生素C；辣萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯，具有一定的抗癌作用；番茄皮富含强抗氧化剂番茄红素等。同时，果蔬皮中也含有丰富的矿物质和维生素，如茄子皮中含有维生素P、维生素B等。
但并不是所有的果皮和蔬菜皮都能被吃掉。例如，土豆皮中含有有毒物质螺线管，如果你发现土豆皮呈绿色，最好在食用前不要吃，或去掉青色部分，否则大量食用可能会引起恶心或腹泻等。红薯皮在土壤中可能会吸收一些有害物质，而且含有更多的碱，人们肠胃不好的人可能会不舒服；水泽里长有栗子，皮肤吸收大量有害的生物排泄物，也可能有寄生虫，生食时要吃去皮，建议购买时选择去皮；当柿子成熟时，单宁酸会集中在柿子皮上，吃得太多，单宁酸会与食物中的蛋白质发生反应，导致腹胀和食欲不振，因此不宜食用。因此，果蔬皮虽然有很多优点，但也要根据情况来吃。
此外，为了减少农药残留，最好在水龙头下面擦水果和蔬菜。“结实”的水果也可以用小刷子刷，然后用水冲洗15至20秒。
粥皮，牛奶皮可安全饮用。
经过几分钟的烹饪和放置米粥，将有一层厚厚的“粥”，俗称“米油”。荀晓林说，粥非常营养，有利于吸收，并能滋润胃肠道。这是推荐儿童和老年人的坏牙齿。
牛奶加热后会出现，去除牛奶的皮肤确实可以减少脂肪的摄入，但同时也会失去一些有益于身体的物质，如维生素A、维生素D等脂溶性维生素。与人体日常饮食中所消耗的脂肪相比，牛奶中的脂肪含量并不多，我们可以放心地吃。然而，提醒肥胖和三位中老年人，在均衡饮食的基础上，每天喝300毫升左右的牛奶，或者选择脱脂牛奶。豆浆加热了那层皮肤，脂肪含量不像牛奶那么高，更别提担心了。
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